Beschreibung
Him- & Brombeerhonig – die fruchtige Waldsüße des Wannebachtals
Unser Him- & Brombeerhonig ist ein charaktervoller Waldblütenhonig, der die feine Aromatik
blühender Himbeer- und Brombeersträucher mit der Tiefe des Waldes verbindet.
Geerntet im Naturschutzgebiet Wannebachtal in Hagen-Hohenlimburg,
steht dieser Honig für handwerkliche Imkerei und naturnahe Standorte.
Herkunft & Tracht
Die Bienen sammeln den Nektar in den lichten Waldarealen des Wannebachtals,
wo Himbeer- und Brombeerblüten von vielfältigen Wald- und Wildpflanzen begleitet werden.
Diese Kombination verleiht dem Honig seine warme Farbe
und seinen typisch leicht fruchtigen Waldcharakter.
Geschmack & Eigenschaften
- Farbe: creme- bis bernsteinfarben
- Konsistenz: feinkristallin, fast cremig, streichzart
- Aroma: blumig-zart, fruchtig mit frischen Noten
- Nachklang: weich, rund, angenehm warm
Verwendung & Genuss
- Auf frischem Brot oder Brötchen
- Zum Süßen von Tee, Kräuteraufgüssen oder Milchgetränken
- In Joghurt, Quark oder Desserts
- Zu mildem bis mittelreifem Käse
Lagerung & Hinweise
Kühl, trocken und dunkel lagern.
Honig ist ein naturbelassenes, rohes Produkt und nicht für Säuglinge unter 12 Monaten geeignet.
Sebastian
Honigsommelier bei
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