Beschreibung
Kornblumenhonig – die herbe Frische der Zerweliner Heide
Kornblumenhonig zählt zu den aromatisch markantesten Sortenhonigen.
Seine besondere gelb-grünliche Farbe und die feinherbe, mentholartige
Frische machen ihn zu einer echten Rarität für Honigliebhaber,
die das Außergewöhnliche suchen.
Herkunft & Tracht
Dieser Kornblumenhonig stammt aus der Zerweliner Heide in der brandenburgischen
Uckermark. Inmitten weitläufiger, naturnaher Kornblumenfelder sammeln unsere
Bienen den Nektar der leuchtend blauen Kornblüten – eine Tracht, die heute
nur noch selten in dieser Reinheit vorkommt.
Geschmack & Eigenschaften
- Farbe: gelb-grünlich
- Konsistenz: feinkristallin
- Aroma: feinherb, frisch
- Noten: Karamellbonbon, ätherisch-mentholartig
Verwendung & Genuss
- Auf frischem Brot oder hellen Brötchen
- Zu mildem bis würzigem Käse
- Für Dressings und feine Saucen
- Zum Verfeinern von Tee oder warmen Milchgetränken
Lagerung & Hinweise
Kühl, trocken und dunkel lagern.
Honig ist ein naturbelassenes, rohes Produkt und nicht für Säuglinge unter 12 Monaten geeignet.
Sebastian
Honigsommelier bei
Feinschmeckerhonig empfiehlt: |
Wenn Ihnen Kornblütenhonig gefällt, probieren Sie auch Buchweizenhonig. Genauso kristallin, aber wesentlich aromatischer, fast schon herb animalisch. Wenn es auch mal flüssiger sein darf, empfehle ich Waldhonig: flüssig, sehr aromatisch, malz-karamell. |
