Beschreibung
Ahornhonig – würzig, dunkel und charakterstark
Unser Ahornhonig zählt zu den seltenen und ausdrucksstarken Sortenhonigen. Mit seiner rumbraunen bis fast schwarzen Farbe, der flüssigen bis feinkristallinen Konsistenz und seinem würzig-ätherischen Aroma richtet er sich an Genießer, die komplexe, herbe Honige mit Tiefe schätzen.
Herkunft & Entstehung
Dieser Ahornhonig stammt aus dem Märkisch-Oderland in Brandenburg. Während der kurzen Ahornblüte sammeln unsere Bienen Nektar und Honigtau aus naturnahen Ahornbeständen. Die Kombination aus Waldtracht und Blütennektar verleiht dem Honig seine dunkle Farbe und sein unverwechselbares Aromaprofil.
Geschmack & Eigenschaften
- Farbe: rumbraun bis fast schwarz
- Konsistenz: flüssig bis feinkristallin
- Geschmack: würzig, ätherisch, leicht herb
- Aroma: Holz, Karamell, dezente Waldnoten
Ahornhonig zeichnet sich durch seine markante Würze aus und ist deutlich weniger süß als klassische Blütenhonige.
Verwendung & Genuss
- Zu Wild- und Fleischgerichten
- Für herzhafte Marinaden und Saucen
- Auf kräftigem Bauern- oder Roggenbrot
- Zu reifem Hart- oder Weichkäse
Lagerung & Hinweise
Kühl, trocken und dunkel lagern, um Aroma und Konsistenz optimal zu bewahren.
Nicht geeignet für Säuglinge unter 12 Monaten.
Sebastian
Honigsommelier bei
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