Beschreibung
Buchweizenhonig – die rustikale Kraft Brandenburgs
Unser Buchweizenhonig zählt zu den kräftigsten Sortenhonigen überhaupt.
Seine dunkle Farbe, das intensive malzige Aroma und die markante Tiefe
machen ihn zu einem Honig für Kenner und Liebhaber rustikaler Geschmacksprofile.
Herkunft & Tracht
Dieser Buchweizenhonig stammt aus Brandenburg – je nach Saison aus der
Uckermark oder der Lausitz. Buchweizen blüht nur kurze Zeit,
liefert aber einen besonders charakterstarken Nektar.
Unsere Bienen sammeln ihn in weitläufigen, naturnahen Anbaugebieten.
Geschmack & Eigenschaften
- Farbe: dunkelbraun bis fast schwarz
- Konsistenz: weich, feinkristallin
- Aroma: intensiv malzig, rustikal
- Noten: Karamell, kräftige Würze, leicht animalisch
Verwendung & Genuss
- Zu kräftigem Brot und Roggengebäck
- Zu Wild, Käse und herzhaften Speisen
- Für Marinaden und dunkle Saucen
- Ideal für Lebkuchen und herbe Backwaren
Lagerung & Hinweise
Kühl, trocken und dunkel lagern.
Honig ist ein naturbelassenes, rohes Produkt und nicht für Säuglinge unter 12 Monaten geeignet.
Sebastian
Honigsommelier bei
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