Beschreibung
Sommerblütenhonig – die ausgewogene Vielfalt des Hochsommers
Unser Sommerblütenhonig steht für Balance und Vielschichtigkeit.
Er ist milder als kräftige Sortenhonige, aber deutlich aromatischer
als klassische Frühtrachten. Ein Honig, der niemanden überfordert
und dennoch Charakter zeigt.
Die zart cremige Konsistenz und die fruchtig-blumige Süße machen ihn
zu einem idealen Begleiter für den Alltag – vielseitig, harmonisch
und angenehm rund im Geschmack.
Herkunft & Tracht
Dieser Sommerblütenhonig entsteht während der Hochsommertracht,
wenn eine Vielzahl von Blüten gleichzeitig Nektar liefert.
Unsere Bienen sammeln ihn in zwei naturnahen Regionen:
- Wannebachtal (Hagen-Hohenlimburg): geprägt von Himbeer- und Brombeerblüten
- Uckermark (Biosphärenreservat Schorfheide): mit Anteilen von Sonnen- und Kornblumen
Je nach Standort variiert die genaue Zusammensetzung leicht –
typisch für echten Sommerblütenhonig.
Geschmack & Eigenschaften
- Farbe: goldgelb bis hellbraun
- Konsistenz: zart cremig bis fein kristallin
- Geschmack: mild-fruchtig, blumig, ausgewogen süß
Im Gegensatz zu Frühblütenhonig wirkt Sommerblütenhonig reifer und runder,
ohne die Schwere dunkler Honige zu entwickeln.
Verwendung
- Als Brotaufstrich für die ganze Familie
- Zum Süßen von Tee, Kaffee oder Kräuteraufgüssen
- In Joghurt, Quark oder Müsli
- Für Dressings, leichte Marinaden und Backwaren
Lagerhinweis
Kühl, trocken und dunkel lagern.
Nicht geeignet für Säuglinge unter 12 Monaten.
Sebastian
Honigsommelier bei
Feinschmeckerhonig empfiehlt: |
Wenn Ihnen Sommerblütenhonig gefällt, probieren Sie auch Sonnenblumenhonig. Genauso cremig, buttrig aber wesentlich aromatischer. Wenn es auch mal flüssiger sein darf, empfehle ich Waldhonig: flüssig, sehr aromatisch, malz-karamell. |
