Beschreibung
Tropfhonig – Honig in seiner ursprünglichsten Form
Tropfhonig ist eine der ältesten und schonendsten Formen der Honiggewinnung.
Im Gegensatz zu geschleudertem Honig wird er nicht mechanisch aus den Waben
gelöst, sondern ausschließlich durch die Schwerkraft gewonnen.
Für unseren Tropfhonig werden die reifen Honigwaben zunächst vorsichtig
entdeckelt – also die dünne Wachsschicht über den Zellen geöffnet.
Die Waben werden dabei nur leicht angestochen oder gestippt.
Der Honig, der anschließend von selbst aus den Zellen fließt,
wird als Tropfhonig aufgefangen.
Da keinerlei Schleuderkräfte wirken, bleiben Struktur, Aroma und natürliche
Zusammensetzung des Honigs vollständig erhalten.
Tropfhonig gilt daher als besonders ausgewogen im Geschmack.
Schonende Gewinnung – spürbar im Geschmack
Durch die extrem langsame Gewinnung enthält Tropfhonig häufig weniger fein
verteilte Wachspartikel.
Das Ergebnis ist ein besonderer Honig mit weicher Textur
und feiner, natürlicher Süße.
Die Ausbeute ist deutlich geringer als bei der Schleuderung –
genau deshalb zählt Tropfhonig zu den seltenen Spezialitäten
der handwerklichen Imkerei.
Eigenschaften unseres Tropfhonigs
- Gewonnen ausschließlich durch Abtropfen aus entdeckelten Waben
- Keine Schleuderung
- Besonders im Geschmack
- Naturbelassen
- Kleine Mengen, echte Imker-Rarität
Der Charakter unseres Tropfhonigs variiert je nach verwendeter Tracht.
Je nach Ernte kann er blumig-mild, würzig oder kräftiger ausfallen.
Verwendung
- Pur genießen, um die feine Aromatik wahrzunehmen
- Auf frischem Brot oder Brioche
- Zum sanften Süßen von Tee oder Joghurt
- Ideal für Genießer, die Honig in seiner ursprünglichen Form schätzen
Tropfhonig steht für Geduld, Handwerk und Respekt vor dem Naturprodukt –
ein Honig, der Zeit braucht und genau das schmecken lässt.
Lagerhinweis:
Kühl, trocken und dunkel lagern.
Nicht geeignet für Säuglinge unter 12 Monaten.
Sebastian
Honigsommelier bei
Feinschmeckerhonig empfiehlt: |
Für echte Feinschmecker, unsere Besten. Probieren Sie unbedingt unsere international prämierten Honige Im Sparpaket! Inklusive DNA-ANALYSE! |
