Beschreibung
Jahreshonig – Honig eines ganzen Jahres
Jahreshonig ist kein klassischer Sortenhonig, sondern die Essenz eines
vollständigen Bienenjahres. Er vereint die Vielfalt aller Trachten, die unsere
Bienen über Monate hinweg sammeln – vom Frühling bis in den Spätsommer.
Herkunft & Entstehung
Unser Jahreshonig stammt aus der Zerweliner Heide in der brandenburgischen
Uckermark. In dieser naturnahen Landschaft sammeln die Bienen Nektar aus
Frühjahrsblüten, Sommertrachten und späten Blühpflanzen.
Durch das Zusammenführen dieser Trachten entsteht ein außergewöhnlich
komplexer Honig, der Jahr für Jahr leicht variiert – so individuell wie das
jeweilige Bienenjahr selbst.
Geschmack & Eigenschaften
- Farbe: dottergelb bis weißlich
- Konsistenz: cremig bis feinkristallin
- Aroma: leicht blumig, vegetabil
- Noten: Karamell, Kaffee, Malz, feines Spekulatius-Finish
Verwendung & Genuss
- Pur genießen, um die Komplexität voll wahrzunehmen
- Auf frischem Brot oder Brioche
- Zu Kaffee, Espresso oder dunklem Tee
- Zum Verfeinern von Desserts und Gebäck
Lagerung & Hinweise
Kühl, trocken und dunkel lagern.
Honig ist ein naturbelassenes, rohes Produkt und nicht für Säuglinge unter 12 Monaten geeignet.
Sebastian
Honigsommelier bei
Feinschmeckerhonig empfiehlt: |
Wenn Ihnen Jahreshonig gefällt, probieren Sie auch Sonnenblumenhonig. Genauso cremig, buttrig aber wesentlich aromatischer. Wenn es ätherisch sein darf, empfehle ich Lindenblütenhonig: weich, feinkristallin, ätherisch frisch. |
